Sapin de Sablés à l'amande

Tamisez le sucre glace. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre vanillé et le sel, puis travaillez les poudres avec le beurre.

Ajoutez les œufs et mélangez pour obtenir une texture homogène. Tamisez la farine sur la préparation et mélangez sans trop travailler. Formez une boule, filmez et placez au frais au moins une heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Passé ce temps, abaissez la pâte en la farinant légèrement pour que le rouleau n’accroche pas. Détaillez 9 grandes étoiles en vous aidant des gabarits fournis et 9 plus petites à l’aide d’un emporte-pièce.

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes. Laissez refroidir complètement.

Pendant ce temps, mélangez le fondant et la fleur d’oranger.

Placez le plus grand biscuit sur un plat, ajoutez un peu de fondant, une petite étoile et couvrez à nouveau de fondant. Placez le deuxième biscuit le plus grand et répétez l’opération. Décorez de Minicolors et terminez par la dernière petite étoile préalablement recouverte de poudre d’or. Saupoudrez de sucre glace.