Sucettes roulées pistache & chocolat
Produits principaux
Préparation
Succombez à ces sucettes roulées pistache & chocolat, une version originale et gourmande du roulé pâtissier. De délicieuses bouchées moelleuses et croquantes, idéales pour un goûter festif ou un dessert à partager.
Réalisation de la génoise
- Préchauffez le four à 200°C.
- Versez le contenu du sachet de mix génoise dans un saladier.
- Ajoutez les œufs entiers et la cuillère d’huile.
- Mélangez puis fouettez énergiquement pendant 1 minute afin d’obtenir une pâte homogène et légèrement aérée.
- Répartissez uniformément la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 8 minutes.
Roulage et garnissage
- Dès la sortie du four, retournez immédiatement le biscuit sur un torchon propre et bien humidifié.
- Retirez délicatement le papier cuisson. Disposez le dans le sens de la longueur et coupez le haut et le bas du biscuit.
- Répartissez une couche généreuse de pâte de pistache sur toute la surface du biscuit encore chaud.
- Commencez à rouler le biscuit sur lui-même en vous aidant du torchon, jusqu’à avoir un rouleau d’environ 5 cm de diamètre. Laissez le biscuit roulé dans le torchon puis laissez-le refroidir.
Finition
- Faites fondre le glaçage chocolat noir comme indiqué sur le sachet. Sortez le biscuit du torchon et disposez-le sur une grille ou une assiette.
- Versez le glaçage sur le biscuit et ajoutez les éclats de pistache.
- Laisser reposer à température ambiante une vingtaine de minutes.
- Coupez chaque rouleau en tronçons de 3 cm environ et piquez-les avec les piques à brochette en bois. Disposez-les dans un vase ou dans des grands verres.
