Fête des pères

Cookie cup au chocolat

Name: Cookie cup au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fête des pères
Ingredients: 80 g de beurre ramolli; 80 g de sucre cassonade; 40 g de sucre en poudre; 1 œuf; 1 Arome naturel de vanille; 1 pincée de sel; 200 g de farine; 1/2 bag Levure Chimique; 180 g pepites chococaramel; Beurre pour les moules; 100 ml de crème liquide entière (30%); 2 de sucre glace; 2 Poudre de cacao; 1 de mascarpone

Le cookie s'accompagne en général d'un bon verre de lait, nos voisins d'Outre-Atlantique ont donc créé une recette 2 en 1: le Cookie cup ! Une pâte à cookie en forme de coupelle garnie de lait ou de crème fouettée au chocolat pour les plus gourmands :)

4 parts
20 min
Facile
10 à 12 min

COMMENT FAIRE DES COOKIE CUP AU CHOCOLAT

Matériel

Saladiers
Batteur électrique
Moules à muffins
Haricots de cuisson
Poche à douille

Préparation COOKIE CUP AU CHOCOLATÉtape par étape

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec les sucres.
Ajoutez l’œuf, la vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange précédent.
Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
Graissez les moules à muffin et remplissez-les avec de la pâte à cookies de façon à former une petite coupelle.
Recouvrir de haricots ou billes de cuisson et enfournez pour 10-12 minutes à 180°C. A la sortie du four, laissez entièrement refroidir.
Pendant ce temps, réalisez la crème au chocolat: dans un saladier, montez la crème liquide, en chantilly.
Ajoutez le sucre glace au fur et à mesure puis le cacao tout en continuant de battre.
Incorporez le mascarpone. Réservez au frais jusqu’à utilisation.
Pour le montage: une fois que les coupelles de cookies sont parfaitement refroidis, versez la crème fouettée dans une poche à douille dentelée et remplissez vos coupelles.
Avant de servir, parsemez de petits coeurs, ou autre décors à parsemer Vahiné et de fruits frais de saison.