Pop Cakes fraise Sirène

Dans une assiette, écraser les fraises à la fourchette.

Dans un bol, émietter le quatre quart en frottant les parts entre elles.

Dans le bol, ajouter le mascarpone, la purée de fraises et travailler à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former des boules et leur donner la forme d'une glace (ou utiliser les moules à glace en silicone), puis mettre au congélateur 10 min.

Faire fondre les pistoles de chocolat bleu et rose dans 2 bols différents.

Tremper les bâtonnets dans le chocolat fondu rose et les enfoncer dans les gâteaux sortis du congélateur.

Remettre au congélateur 10 minutes. Les tremper ensuite entièrement dans le chocolat fondu bleu pour les recouvrir. À l'aide de la poche à douille contenant le chocolat rose venir faire des décors sur une des faces des pop cakes.

Se munir du moule en queue de Sirène et venir y déposer la pâte à sucre rose. Couper les bords avec un couteau. Répéter l'opération en fonction du nombre de décorations souhaité.

Décorer les pop cakes à la fraise avec le décor en pâte à sucre, les décorations Sirène et les bougies au besoin.

Laisser sécher à température ambiante avant de déguster.