Glaces, Sorbets & Smoothies
Glace mascarpone caramel pécan
Une glace caramel et noix de pécan qui fera plaisir aux plus gourmands !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 20 de crème fraîche liquide bien froide
- 250 g de mascarpone
- 2 jaunes d'œufs froids
- 1 flacon Arome naturel de vanille
- 60 g de sucre glace
- 1 flacon Nappage caramel gout beurre sale
- 1 sachet Cerneaux de noix de pecan
COMMENT FAIRE UNE GLACE MASCARPONE CARAMEL PÉCAN
Matériel
2 saladiers
Papier cuisson
Sorbetière (ou récipiant et remuez toutes les 1/2 heures)
Préparation GLACE MASCARPONE CARAMEL PÉCANÉtape par étape
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10 minute avant : versez la crème liquide dans un saladier, recouvrez d’un papier sulfurisé et réservez au congélateur.
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Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les jaunes d’œufs, l’arôme vanille liquide et le sucre glace.
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Monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et incorporez-la délicatement à la préparation précédente.
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Verser dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 minutes. Formez de belles boules de glace, saupoudrez de noix de pécan Vahiné et nappez de caramel au beurre salé Vahiné !
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Et hop ! On déguste sans attendre !
Astuce
Pour des glaces de type USA avec des morceaux, versez dans la sorbetière, attendez 10 minutes que le mélange prenne et ajoutez ce que vous voulez : morceaux de cookies, noisettes, pralines, amandes caramélisées, pépites de chocolat....
Astuce Produit
Ajoutez au bout de 10 minutes 1 paquet de fudge Vahiné dans la sorbetière.
