cupcakes petits gateaux

Meringue à la vanille

Name: Meringue à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Cupcakes & Petits gâteaux
Ingredients: 4 blancs d’œufs; 1 de sel; 3 de jus de citron; 250 g de sucre en poudre; 1 Vanille de Madagascar en poudre; 250 g de sucre glace

Croquantes et moelleuses à déguster nature ou à inclure dans vos desserts pâtissiers.

Astuce Astuce Produit

6 parts
10 min
Facile
90 min

COMMENT FAIRE UNE MERINGUE À LA VANILLE

Matériel

1 Saladier
Batteur électrique
Cuillère en bois
Papier cuisson

Préparation MERINGUE À LA VANILLEÉtape par étape

Fouettez les blancs d’œufs avec le sel et le jus de citron.
Ajoutez un peu de sucre en poudre quand le mélange devient mousseux, battez puis ajoutez tous le reste du sucre en poudre et la vanille.
Ajoutez le sucre glace à l’aide d’une cuillère en bois en soulevant la préparation de bas en haut pour l’aérer.
Déposez 10 gros tas de meringue sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfournez à 100°C (th.4) pendant 1H30 minimum et en laissant la porte du four légèrement ouverte.