cupcakes petits gateaux
Cigarettes russes
Il n’y a rien de meilleur que des cigarettes russes maison. Croquantes et parfumées elles accompagneront à merveille toutes vos crèmes, glaces et sorbets.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 90 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 10 g Poudre de cacao
- 90 g de sucre en poudre
- 1 sachet Sucre Vanille Madagascar
- 90 g de farine
- Glacage Blanc
- Glacage Noir
- 1 cuil. à soupe Pralin
- 1 cuil. à soupe Eclats de pistaches torrefiees
- 1 cuil. à soupe cranberries
Pour les cigarettes
Pour la décoration
COMMENT FAIRE DES CIGARETTES RUSSES
Matériel
Saladier
Fouet
Casserole
Maryse
Batteur électrique
Cuillère à soupe
Papier cuisson
Bols
Préparation CIGARETTES RUSSESÉtape par étape
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Mélanger ensemble la farine et les sucres.
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Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation.
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Monter les blancs en neige très fermes.
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Les incorporer délicatement à la préparation.
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Séparer le mélange en deux et rajouter dans l’un le cacao avec précaution.
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A l’aide d’une grosse cuillère former des ronds de pâte d’environ 8 cm de diamètre et 2/3 mm d’épaisseur sur du papier cuisson.
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Cuire à 150°C pendant 7 min pour ceux au cacao et 8 min ceux à la vanille.
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Très rapidement à la sortie du four, rouler les ronds sur eux même. Laisser refroidir.
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Faire fondre les glaçages au chocolat. Tremper les cigarettes dedans.

Astuce
Remplissez les cigarettes russes de chocolat ou de crème à l’aide d’une poche à douille fine.

Astuce Produit
Ajoutez 1 cuil. à s. de poudre d’amandes Vahiné.