gateaux cakes
Recette du Cake aux Poires et à la Vanille BIO
Savourez ce délicieux cake à la poire et à la vanille, une douceur réconfortante aux saveurs automnales ! Cette recette de cake aux poires bio marie la fraîcheur du fruit avec la chaleur des épices. Facile à réaliser, ce cake poire-vanille moelleux et fondant est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert léger après un repas.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 80 cl d'eau
- 300 g de sucre semoule
- 3 graines de cardamome Ducros
- 2 bâtons de cannelle Ducros
- 3 grains de poivre Ducros
- 1 Gousse vanille BIO
- 3 poires Conférence
- 110 g de beurre mou
- 180 g de cassonade
- 1 Gousse vanille BIO
- 3 oeufs
- 80 g de mascarpone
- 10 cl de lait
- 60 g de farine de sarrasin
- 180 g de farine de blé
- 1 sachet Poudre a lever BIO
Pour les poires pochées
Pour le cake
COMMENT FAIRE UN RECETTE DU CAKE AUX POIRES ET À LA VANILLE BIO
Matériel
Une casserole
Un couteau
Une passoire
Un saladier
Un batteur électrique
Une maryse
Un moule à cake
Préparation RECETTE DU CAKE AUX POIRES ET À LA VANILLE BIOÉtape par étape
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Portez à ébullition l’eau avec le sucre, la gousse de vanille grattée et les épices.
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Ajoutez les poires préalablement épluchées puis faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les poires soient bien tendres (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau). Égouttez-les et laissez refroidir.
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Préchauffez votre four à 170°C. Mélangez le beurre et la cassonade au batteur pendant 5 minutes puis incorporez les œufs un à un, le mascarpone et le lait.
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Dans un autre saladier mélangez la farine blanche et la farine de sarrasin avec la poudre à lever. Incorporez le tout au mélange précédent sans trop mélanger.
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Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfoncez les poires dans la pâte en veillant à ce qu’elles dépassent légèrement et enfournez pour 45 minutes environ. Servez tiède ou laissez refroidir.

Astuce
Ne jetez pas le sirop de cuisson des poires, dilué dans un peu d'eau il sera délicieux et très parfumé.