gateaux cakes

Cake aux poires et vanille BIO

Name: Cake aux poires et vanille BIO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Gâteaux & Cakes bio
Ingredients: 80 cl d'eau; 300 g de sucre semoule; 3 graines de cardamome Ducros; 2 bâtons de cannelle Ducros; 3 grains de poivre Ducros; 1 Gousse vanille BIO; 3 poires Conférence; 110 g de beurre mou; 180 g de cassonade; 1 Gousse vanille BIO; 3 oeufs; 80 g de mascarpone; 10 cl de lait; 60 g de farine de sarrasin; 180 g de farine de blé; 1 sachet Poudre a lever BIO

Envie d'un cake moelleux et fondant, en bref réconfortant ? Ne cherchez plus ! Voici la recette parfaite pour l'automne.

Astuce

8 parts
40 min
Facile
45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour les poires pochées

80 cl d'eau
300 g de sucre semoule
3 graines de cardamome Ducros
2 bâtons de cannelle Ducros
3 grains de poivre Ducros
1 Gousse vanille BIO
3 poires Conférence

Pour le cake

110 g de beurre mou
180 g de cassonade
1 Gousse vanille BIO
3 oeufs
80 g de mascarpone
10 cl de lait
60 g de farine de sarrasin
180 g de farine de blé
1 sachet Poudre a lever BIO

COMMENT FAIRE UN CAKE AUX POIRES ET VANILLE BIO

Matériel

Une casserole
Un couteau
Une passoire
Un saladier
Un batteur électrique
Une maryse
Un moule à cake

Préparation CAKE AUX POIRES ET VANILLE BIOÉtape par étape

Portez à ébullition l’eau avec le sucre, la gousse de vanille grattée et les épices.
Ajoutez les poires préalablement épluchées puis faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les poires soient bien tendres (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau). Égouttez-les et laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 170°C. Mélangez le beurre et la cassonade au batteur pendant 5 minutes puis incorporez les œufs un à un, le mascarpone et le lait.
Dans un autre saladier mélangez la farine blanche et la farine de sarrasin avec la poudre à lever. Incorporez le tout au mélange précédent sans trop mélanger.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfoncez les poires dans la pâte en veillant à ce qu’elles dépassent légèrement et enfournez pour 45 minutes environ. Servez tiède ou laissez refroidir.