cremes mousses flans

Panna cotta Chocolat et sa gelée de café

Name: Panna cotta Chocolat et sa gelée de café
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Crèmes, Mousses & Flans bio
Ingredients: 1 sachet Agar-Agar; 1 sachet de Sucre Vanillé Bio; 25 cl de crème liquide; 150 g de chocolat noir 70% en morceaux; 10 g de sucre; 10 cl de café fort; Chocolat râpé; Cannelle

Rafraîchissante l'été et reconfortante l'hiver, cette panna cotta au chocolat est parfaite en fin de repas accompagnée d'un bon café.

4 parts
20 min + Repos 1h30
Facile
5 min

COMMENT FAIRE DES PANNA COTTA CHOCOLAT ET SA GELÉE DE CAFÉ

Matériel

1 Bol
1 Casserole
4 ou 5 Verrines

Préparation PANNA COTTA CHOCOLAT ET SA GELÉE DE CAFÉÉtape par étape

Mélangez 1/3 du sachet d’Agar-agar avec le sucre vanillé puis saupoudrez dans la crème liquide en remuant au fouet. Portez à ébullition 1 min en remuant.
Versez le mélange sur le chocolat. Laissez fondre 30sec, mélangez bien. Versez dans des verrines, puis laissez tiédir.
Délayez l’agar-agar restant dans le sucre, puis dans le café froid.
Portez à ébullition 2 min en remuant, puis versez sur la surface prise de la panna cotta.
Placez au réfrigérateur 1h. Saupoudrez de chocolat râpé et de cannelle pour servir.