Gingerbread : gâteau en pain d'épices

Disposez dans la cuve d’un robot le beurre mou et la cassonade. Fendez en deux la gousse de vanille et récupérez les graines puis déposez-les dans le mélange (conservez la gousse pour une autre préparation). Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l'œuf et le sirop d’érable, mélangez puis incorporez le mélange pain d’épices.

Versez la farine, la levure chimique et le sel. Travaillez au robot jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent. Formez une boule et placez au réfrigérateur 1h.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étalez la pâte sur votre plan de travail et confectionnez vos gingerbread à l’aide d’un emporte-pièce bonhommes, sapins, flocons …. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte (ne pas hésiter à remettre vos sablés au frais entre les étapes).

Enfournez 10min à 180°C.

Faites fondre le glaçage blanc comme indiqué sur le sachet. Versez le glaçage dans 2 bols.

Dans un des deux bols, ajoutez quelques gouttes de colorant rose en gel. Mélangez bien. N’hésitez pas à rajouter des gouttes de colorant pour obtenir un beau rouge.

A l’aide d’un pinceau, décorez les gingerbread avec le glaçage blanc fondu et le glaçage blanc fondu teinté pour réaliser les pieds et les mains.

Terminez par quelques touches de crayon pâtissier blanc pour dessiner les yeux, la bouche, portes et fenêtres de vos maisons et quelques petits points sur vos sapins.