gateaux cakes

Cake vanille chocolat moelleux

Name: Cake vanille chocolat moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Gâteaux & Cakes
Ingredients: 80 g de farine (T45 de préférence); 50 g Amandes en poudre; 70 g de cacao en poudre non sucré; 1 cuil. à café Levure chimique en format familial; 1 cuil. à café bicarbonate de soude pour patisseries; 1 pincée de sel; 2 œufs; 170 g de sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanille; 95 ml d'huile végétale; 60 ml de crème liquide entière; 25 ml de café; 150 ml de lait; 200 de fromage frais (type Philadelphia); 1 gousse Vanille Grand Cru de Madagascar; 60 g de sucre; 1 œuf; 40 g de crème fraiche; 75 Pepites Chocolat Noir

Découvrez cette recette de cake au chocolat moelleux fourré au cream cheese à la vanille pour un dessert automnal, gourmand et réconfortant proposée par Il était une fois la pâtisserie. Pour le plus grands plaisirs des petits et des grands, elle nous donne son petit secret : c'est la poudre d'amande qui apporte du moelleux à ce cake gourmand.

6 à 8 parts
20 min
Facile
60 min

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

Cake au chocolat :

80 g de farine (T45 de préférence)
50 g Amandes en poudre
70 g de cacao en poudre non sucré
1 cuil. à café Levure chimique en format familial
1 cuil. à café bicarbonate de soude pour patisseries
1 pincée de sel
2 œufs
170 g de sucre en poudre
1 sachet Sucre vanille
95 ml d'huile végétale
60 ml de crème liquide entière
25 ml de café
150 ml de lait

Cream cheese:

200 de fromage frais (type Philadelphia)
1 gousse Vanille Grand Cru de Madagascar
60 g de sucre
1 œuf
40 g de crème fraiche

Déco :

75 Pepites Chocolat Noir

COMMENT FAIRE UN CAKE VANILLE CHOCOLAT MOELLEUX

Matériel

Saladier
Moule à cake

Préparation CAKE VANILLE CHOCOLAT MOELLEUXÉtape par étape

Pour le cake: mélangez toutes les poudres dans un saladier, la farine, le cacao en poudre, la poudre d'amande, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Dans un autre récipient fouettez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite l'huile végétale.
Ajoutez le tout au premier mélange puis mélangez à l'aide d'une maryse jusqu'à avoir une préparation homogène.
Mélangez à cette préparation le lait et le café (facultatif) pour faire ressortir le goût du chocolat.
Ajoutez enfin la crème liquide puis mélangez.
Pour la cream cheese: Mélangez le fromage frais, le sucre et la crème liquide.
Fendez la gousse de vanille et ajoutez les grains à la préparation et un œuf puis fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Pour le montage: Dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, versez les 3/4 de la préparation chocolatée puis ajoutez la préparation cream cheese.
Versez par-dessus le reste de la pâte au chocolat.
Lissez le tout à la spatule pour une belle finition.
Enfournez 10 min à 180° puis 50 min à 150°.
A la sortie du four, parsemez le cake de pépites de chocolat noir.