cupcakes petits gateaux

Amaretti à la Pistache

Name: Amaretti à la Pistache
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 15 Amaretti
Cuisine: Cupcakes & Petits gâteaux
Ingredients: 2 blancs d’œufs; 1 de sel; 60 g de sucre roux; 1 Colorants en gel; 110 g amandes en poudre; 80 g eclats de pistaches torrefiees; 1 eclats de pistaches torrefiees; 1 de sucre glace

Ces petits « macarons » italiens aux couleurs de Noël seront parfaits avec le café de fin de repas ou pour le goûter des enfants.

15 Amaretti parts
10 min
Facile
15 min

COMMENT FAIRE DES AMARETTI À LA PISTACHE

Matériel

1 Saladier
Batteur électrique
Maryse
Cuillère à soupe
Papier cuisson

Préparation AMARETTI À LA PISTACHEÉtape par étape

A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige. En cour de route, rajoutez le sel et le sucre roux. Finissez par le colorant en gel vert et l’arôme de pistache.
A l’aide d’une maryse, incorporez délicatement la poudre d’amande et les pistaches mixées.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
A l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace (ça colle aux doigts sinon).
Déposez ces boules sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Parsemez quelques éclats de pistache sur le dessus et enfournez pendant 15 min à 150°C (th.5). Attention ils ne doivent pas colorer.
Laissez refroidir avant de les déguster ;).