cremes mousses flans

Panna cotta à la vanille et praliné BIO

Name: Panna cotta à la vanille et praliné BIO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Crèmes, Mousses & Flans bio
Ingredients: 5 feuilles Gelatine alimentaire BIO; 50 cl de crème liquide 30%; 20 cl de lait; 30 g de sucre roux; 2 sachet Sucre a la vanille BIO; 1/2 sachet Noisettes en poudre BIO; 60 g de sucre roux; 2 poignées de framboises (fraiches ou surgelées)

La panna cotta, une recette simple et efficace d'origine Italienne qui épatera vos convives !

Astuce Produit

6 parts
10 min
Moyen
4h

COMMENT FAIRE DES PANNA COTTA À LA VANILLE ET PRALINÉ BIO

Matériel

1 Bol
Casserole
Cuillère en bois
1 Fouet
Poêle
Papier de cuisson
Mixeur

Préparation PANNA COTTA À LA VANILLE ET PRALINÉ BIO Étape par étape

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

tip view
Faire bouillir dans une casserole (à feu moyen) la crème, le lait et les sucres.
Hors du feu, rajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger. Répartir la préparation dans 6 verrines et laisser reposer au moins 4h au frigidaire.
Dans une poêle à feu moyen, faire torréfier la poudre de noisette (environ 4-5min).
Dans une autre poêle, faire fondre à feu moyen le sucre en caramel.
Mélanger les deux préparations et étaler sur une feuille de papier cuisson. Laisser refroidir, puis concasser.
Mixer les framboises ensemble.
Au moment de servir, déposer sur chaque panna cotta le praliné de noisette concassé, avec une cuillère de coulis de framboise.