Maki crêpes

Préparation de la pâte à crêpe : Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez les œufs, le sucre vanillé et commencez à mélanger avec un peu de lait. Versez ensuite le reste de lait progressivement en fouettant la préparation jusqu’à obtenir une bonne consistance. Réservez votre pâte à température ambiante à couvert pendant 1h.

Préparation du riz au lait : Dans une casserole, faites bouillir 15 cl d’eau et versez le riz. Laissez cuire 5 minutes environ, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Coupez la vanille en deux, ôtez ses graines avec un couteau. Incorporez à la préparation la gousse, le lait et le sucre. Portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum et faites cuire 40 minutes en couvrant et en mélangeant de temps en temps pour ne pas que le riz colle au fond de la casserole.

Garnissez vos crêpes de riz au lait et roulez-les. Puis roulez ces boudins dans du film étirable. Placez-les au frais au moins 4h afin qu’ils soient bien pris. Retirez ensuite le film et découpez des petits tronçons pour former les makis. Au bout de chaque maki déposez une framboise fraîche.

Pour l'accompagnement, au moment de servir, préparez des dips pour vos makis avec les nappages Vahiné selon vos goûts. Dégustez du bout des doigts!