Barres de riz soufflé pomme-chocolat

Faire le riz soufflé : Verser dans une poêle très chaude un peu de riz à souffler, et mélanger constamment pendant quelques minutes jusqu’à ce que le riz crépite. Une fois soufflé, verser le riz dans un bol et laisser refroidir.

Dans une casserole, faire fondre le miel avec la compote.

Mélanger le riz soufflé, les noisettes et les amandes concassées.

Ajouter la compote chaude et bien mélanger.

Râper la pomme et ajoutez-la.

Verser la préparation dans un moule carré beurré ou huilé de 20 cm de diamètre, bien tasser avec le dos d’une cuillère.

Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant 20 min environ.

Laisser complètement refroidir avant de démouler. Mettre au frais. Attention, Il faut laisser assez longtemps au frais pour que le tout se fige bien !

Découper en barres régulières, les conserver dans une boite en métal.

Faire le nappage : Faire fondre le chocolat de couverture et tremper la barre dedans puis laisser sécher.