gateaux cakes

Fondant amande vanille sans gluten

Name: Fondant amande vanille sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Gâteaux & Cakes
Ingredients: 300 g de Amandes en poudre; 50 g de Pepites Chocolat Noir; 6 oeufs; 125 g de beurre ou margarine; 4 gouttes d' Arome Amande amere; 160 g de sucre; 2 cuil. à soupe de fécule de maïs (soit 30g); 100 g de sucre glace; 20 g de jus de citron; Vanille Grand Cru de Madagascar

Vous souhaitez un gâteau fondant à l'amande et sans gluten ? Hervé cuisine a pâtissé pour vous une recette d'enfance qui ravira tous les amoureux de saveurs douces et vanillées ! Son secret ? C'est le glaçage royal à la vanille grand cru de Madagascar pour un gâteau aussi beau que bon.

6 à 8 parts
20 min
Facile
45 min

COMMENT FAIRE UN FONDANT AMANDE VANILLE SANS GLUTEN

Matériel

Robot ou un fouet
Moule 18 cm
Spatule

Préparation FONDANT AMANDE VANILLE SANS GLUTENÉtape par étape

Pour le gâteau: Préchauffez le four à 170°.
Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Rajoutez ensuite l'arôme d'amande amère.
Fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre ou la margarine, mélangez.
Dans un récipient à part, mélangez les ingrédients secs la poudre d'amande et la fécule de maïs.
Ajoutez ce mélange à la première préparation en ajoutant également les pépites de chocolat noir.
Versez le tout dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Enfournez le tout à 170° pendant 45 minutes. Vérifiez en cours de cuisson.
Pour le glaçage : Une fois le fondant refroidit et démoulé, préparez le glaçage.
Puis coupez la gousse de vanille dans la longueur et prélevez les graines de vanille.
Pressez un demi-citron et versez son jus dans une assiette creuse. Ajoutez les graines de vanille et le sucre glace. Fouettez bien jusqu’à l’obtention d’un glaçage royal bien lisse.
Pour le montage : Etalez à l'aide d'une spatule le glaçage sur le gâteau puis laissez-le durcir à température ambiante.