Épiphanie: Brioche ou galette des rois?
Préparation
Adieu Bûche de Noël, chocolats et toutes les autres douceurs des fêtes de fin d’année … nous avons tous hâte de nous régaler avec les desserts de l’Epiphanie !
La tradition veut que Brioche aux fruits confits ou Galettes à la Frangipane cachent une fève et que celui qui la trouve devienne le Roi ou la Reine.
Et vous, vous êtes plutôt Brioche ou Galette des Rois ?
Galette ou Brioche ? Plus qu’une histoire de goût, une histoire de région !
l’Épiphanie déclenche chaque année des débats en fonction de la région dans laquelle on la célèbre.
Cette tradition typique française se fête toujours le 6 janvier, soit 12 jours et 12 nuits après Noël.
Ces belles pâtisseries, rondes et dorées symbolisent le retour de la lumière après les longs mois d’hiver.
Au Nord, on préfère les galettes feuilletées et généreusement garnies de frangipane.
A l’opposé, au Sud, ce sont les brioches moelleuses, parfumées à la fleur d’oranger et décorées de fruits confits que l’on apprécie le plus.
L’Epiphanie, c’est surtout l’occasion de partager une recette savoureuse en famille ou entre amis, que ce soit une Brioche ou une Galette !
Vive le Roi et la Reine !
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