Agar-agar
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Le produit
Vahiné vous propose l’Agar-agar en poudre pour apporter de la tenue et du fondant à tous vos desserts (crèmes, mousses, gelées, panna cottas, sorbets, glaces...) et vous donne tous les secrets de son utilisation en pâtisserie.
Incolore et inodore, ce gélifiant 100% d’origine végétale est extrait d’algues marines et représente une excellente alternative à la gélatine alimentaire classique. En plus d'être naturellement riche en fibres, il peut vous aider à diminuer la valeur calorique de vos desserts: moins de sucre, moins de beurre.
Conditionné en France.
Gélifiant végétal pour denrées alimentaires : Agar-agar (E406). 4 sachets de 2g.
Utilisation
Dosage : 1 sachet de 2g pour 1/2L de préparation pour crèmes, gelées et mousses. Le pouvoir gélifiant d'un sachet de 2g d'Agar-agar correspond à celui d'un sachet de 6g ou 3 feuilles de gélatine Vahiné.
Mode d'emploi :
1 - Diluez le contenu du sachet dans 5 cl de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre.
2 - Incorporez en fouettant au reste de la préparation. Portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant.
Composition
Gélifiant : agar-agar (E406).
CONSERVATION
A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes | Pour 100g |
Énergie | 728 kJ / 174 kcal |
Matières Grasses | 0 g |
dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 0 g |
dont sucres | 0 g |
Protéines | 0 g |
Sel | 0,53 g |
Fibres | Fibres alimentaires 86 g |
Poids net : 8 g (4 sachets de 2g) |
![TriBacSachetsEtui](https://d1e3z2jco40k3v.cloudfront.net/-/media/vah18/eco-emballage/triman-22/tribacsachetsetui.png?rev=40c347b618574a828059cdb43dfed550)
Astuce
Laissez tiédir la préparation si vous avez besoin de l’incorporer ensuite à de la crème fouettée ou du fromage frais.