Ferments Citron

• PRÉPARATION CITRONNÉE : Ferments lactiques associant culture fermentaire et arôme naturel de citron pour réaliser des yaourts maison aromatisés.


• FORMAT EN SACHETS : Sachets unitaires faciles à doser pour mélanger avec un litre de lait entier.


• COMPATIBLES YAOURTIÈRE ET FOUR : Conviennent pour une fermentation en yaourtière ou une cuisson au four.


• INTÉGRATION SIMPLE : Les ferments se mélangent directement au lait entier pour une utilisation rapide.


• PRATIQUE AU QUOTIDIEN : Un sachet permet d’obtenir jusqu’à huit yaourts maison au citron.


• Convient pour 8 yaourts par sachet

Maltodextrine, arôme naturel de citron, ferments lactiques lyophilisés

Dans un récipient, mélanger 1 litre de lait entier à température ambiante avec un sachet de ferments au citron. Verser la préparation dans des pots et lancer la fermentation en yaourtière pendant environ 8 heures. Pour une préparation au four, chauffer le lait à 40 °C avant d’ajouter le ferment puis verser dans les pots et placer dans un plat rempli d’eau chaude. Enfourner à 50 °C et laisser fermenter environ 8 heures. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de consommer. Pour une texture plus riche, remplacer 20 cl de lait entier par de la crème liquide entière. Découvrez nos idées recettes sur www.vahine.fr

• Les Ferments lactiques pour Yaourt maison Au Citron Vahiné servent à préparer des yaourts citronnés en yaourtière
• Réalisez des yaourts épais en remplaçant une partie du lait entier par de la crème
• Mélangez les yaourts obtenus avec du miel ou de la confiture de citron pour une version sucrée
• Servez les yaourts avec un granola maison pour un petit-déjeuner complet
• Ajoutez des zestes de citron frais après fermentation pour renforcer la note citronnée
• Créez des verrines en alternant yaourt, biscuit émietté et fruits frais
• Utilisez le yaourt citronné comme base pour une sauce accompagnant des fruits poêlés