Vanille Bourbon de Madagascar Grand Cru D’Exception

• Les gousses de vanille bourbon Grand Cru d'Exception Vahiné sont idéales pour parfumer vos préparations sucrées, crèmes, pâtes à crêpes, panna cottas, flans ou encore vos salades de fruits.


• Dosage : 1g pour 500ml de préparation pour un goût très intense en vanille.
  1/ À l'aide d'un couteau, fendez la gousse de vanille bourbon en deux sur sa longueur.
  2/ Grattez les grains avec la pointe du couteau.
  3/ Incorporez les grains et la gousse de vanille dans le lait bouillant, et laissez infuser 15 min. hors du feu.


• Séchez la gousse de vanille bourbon épuisée (fendue et grattée) au four, réutilisez-la pour aromatiser votre thé en vrac, café moulu ou sucre.


• La vanille est le fruit d’une liane de la famille des Orchidées, la seule à produire un fruit comestible.
  Originaire du Mexique elle a été transposée, au cours du XIXème siècle, dans l’Océan Indien à Madagascar, qui est devenu le premier producteur mondial. Mais dans le transfert, la vanille a perdu son insecte pollinisateur, en conséquence chaque fleur doit être pollinisée à la main. Cette opération est faite par les marieuses qui doivent passer tous les matins pour polliniser les fleurs ouvertes, car les fleurs non fécondées tombent le soir même.
  D'où viennent nos gousses?
  La majorité des gousses de vanille que nous approvisionnons vient de Madagascar et plus particulièrement d’une région du Nord Est de la grande île appelée SAVA qui forme un triangle d’or délimité par les villes qui lui donnent son nom : Sambava, Antalaha, Vohemar Andapa.

1 gousse de Vanille Bourbon de Madagascar issue de l'agriculture biologique et vérifiée Rainforest Alliance.

Cette gousse de vanille bourbon Grand Cru d'Exception est conservée dans un tube en verre pour préserver toute sa saveur. À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Produit sujet à dessiccation.