Tartes & Tartelettes

Tarte au citron

Name: Tarte au citron
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Tartes & Tartelettes
Ingredients: 200 g de farine; 1 pincée de sel; 100 g de Noisettes en poudre; 50 g de sucre roux; 45 ml d'eau; 2 citrons jaunes bio; 2 citrons verts bio; 80 g de sucre roux; 3 oeufs; 2 cuil. à soupe de farine; 200 ml de lait; 1/2 pot d' Ecorces de citrons confits

Craquez pour cette recette classique incontournable de l'exquise tarte au citron au bon goût acidulé !

Astuce

6 parts
25 min
Moyen
45 min

COMMENT FAIRE UNE TARTE AU CITRON

Matériel

Film alimentaire
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte
Saladier
Rape
Fouet

Préparation TARTE AU CITRONÉtape par étape

Mélangez la farine, le sel, la poudre d’amande et le sucre ensemble, rajoutez le beurre en morceaux et l’effriter du bout des doigts avec la farine.
Rajoutez l’eau jusqu’à former une belle boule.
Mettez la pâte au frigidaire pendant 30 min minimum, entourée de film cellophane.
Etalez la pâte sur du papier cuisson, la déposer dans un moule et la piquer à la fourchette.
Précuire la tarte à blanc, 20 min à 180°C.
Dans un saladier récupérez le zeste des citrons et leurs jus.
Y rajouter le sucre, les œufs, la farine et le lait. Mélangez bien.
Coupez les citrons confits en petits morceaux.
Versez la préparation dans la tarte, rajoutez les morceaux de citron confit.
Cuire la tarte 25 min à 180°C.
Laissez refroidir avant de déguster.