Tarte aux fruits et à la crème pâtissière
Produits principaux
Préparation
Savourez une délicieuse tarte aux fruits de saison, parfumée aux amandes et à la vanille, idéale pour célébrer le printemps. Cette recette facile met à l’honneur les fruits de saison comme les fraises, le kiwi et les framboises, pour un dessert simple, frais et gourmand, parfait pour toutes les occasions.
Pour la pâte :
- Sablez la farine, le sucre glace tamisé, la poudre d’amande, le sel et la pâte de vanille et le beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez ensuite l’oeuf en mélangeant délicatement afin de ne pas donner d’élasticité à la pâte.
- Emballez dans du film alimentaire, puis laissez reposer au réfrigérateur 1 h minimum avant utilisation.
- Préchauffez le four à 160 °C (th. 5).
- Étalez la pâte sucrée sur environ 2/3 mm d’épaisseur, puis disposez-là dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et cuire pendant environ 15 min puis réservez.
Pour la crème pâtissière :
- Dans une casserole, mélangez à froid le lait et le sachet Vahiné 3 en 1.
- Portez doucement à ébullition en mélangeant avec un fouet. Attention de ne pas faire accrocher la crème dans le fond de la casserole.
- Maintenir l'ébullition 30 secondes en mélangeant.
- Garnir généreusement le fond de tarte avec cette crème pâtissière et laissez tiédir
Pour le montage :
- Préparez les fruits en les taillant selon votre envie, puis disposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière.
- Préparez le nappage tarte comme indiqué sur le sachet puis étalez-le avec un pinceau sur votre tarte. Laissez prendre quelques minutes avant de servir.
Astuces
Twistez votre tarte en ajoutant une belle cuillère de pâte de pistache à votre crème pâtissière cuite.
