Sablés de Pâques à la vanillle

Découvrez cette recette ludique de sablés à base de poudre d’amandes, parfumés à la vanille, à réaliser en famille pour un moment gourmand et créatif.

1. Versez dans un saladier la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, la levure et le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez le tout pour sabler la pâte. Lorsque la préparation s’émiette, ajoutez l’oeuf et la vanille, puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
3. Étalez la pâte sur environ 2 à 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes de poisson à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’une paille, percez un oeil sur chaque poisson. Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés. Laissezles ensuite refroidir complètement.
4. Une fois bien froids, décorez vos poissons avec un crayon pâtissier Vahiné pour dessiner quelques écailles. Attachez un ruban ou une ficelle à l’oeil de chaque poisson afin de pouvoir les suspendre à un petit crochet.