Flan marbré à la pâte de pralin
Revisitez ce grand classique de la pâtisserie?! Gourmand et fondant, il se déguste bien frais, au goûter ou en dessert. Pratique et rapide à préparer, au bon goût de vanille.
Revisitez ce grand classique de la pâtisserie?! Gourmand et fondant, il se déguste bien frais, au goûter ou en dessert. Pratique et rapide à préparer, au bon goût de vanille.
Produits principaux
Préparation
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs et le beurre coupé en morceaux. Travaillez la pâte pour qu’elle soit sableuse, ajoutez l'œuf, la pâte de vanille, mélangez et formez une boule. Déposez-la sur votre plan de travail et fraisez-la afin de bien amalgamer le tout. Façonnez une boule.
- Filmez et placez au réfrigérateur au minimum 2h.
- Abaissez la pâte à 3-4mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Détaillez 2 bandes de 35 cm de long par 5 cm de haut et un disque de 22 cm de diamètre (pour un cercle de 22 x 5 cm).
- Placez à l’intérieur le disque de pâte, puis les deux bandes de pâte en les soudant bien entre elles. Placez le fond de flan au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil à flan.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Réalisez la crème pâtissière. Dans une casserole, mélangez à froid le lait et le sachet de crème pâtissière Vahiné 3 en 1. Portez doucement à ébullition en mélangeant avec un fouet. Attention de ne pas faire accrocher la crème dans le fond de la casserole. Maintenir l'ébullition 1 minutes en mélangeant.
- Divisez cette crème pâtissière en deux, ajoutez 2 belles cuillères à soupe de pâte de pralin dans une partie et mélangez avec un fouet.
- Versez un peu d'appareil à flan vanille sur le fond de votre pâte, puis au pralin, et ainsi de suite.
- Enfournez 40 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir avant de déguster.
