Confiture de fraises à la vanille

Capturez les saveurs de l’été avec cette confiture de fraises maison, délicatement parfumée à la vanille Vahiné. Une recette gourmande et facile, idéale pour sublimer vos petits-déjeuners et desserts.

1. Coupez grossièrement les fraises et versez-les dans une cocotte avec la moitié du sucre, commencez à chauffer doucement pendant environ 5 minutes.
2. Mélangez le sachet de Gélifruits avec le sucre restant et ajoutez-les à la cocotte contenant les fraises.
3. Continuez la cuisson doucement pendant environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.
4. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau et ajoutez-les à la préparation. Mélangez.
5. Continuez la cuisson pendant environ 10 minutes en mélangeant régulièrement afin d’éviter que la confiture accroche au fond de la cocotte. A l’aide d’une écumoire, enlevez au fur et à mesure de la cuisson la mousse qui se forme sur le dessus de la confiture.
6. Ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
7. Mettez la confiture dans des pots, refermez-les avec un couvercle ou disposez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus.
8. Conservez votre confiture au frais.

Astuce: Utilisez cette confiture pour garnir votre biscuit roulé