Noël fin d’année

Truffes de Noël aux dattes et aux amandes

Name: Truffes de Noël aux dattes et aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Noël & Épiphanie
Ingredients: 25 dattes denoyautées; 1 sachet d' amandes decortiquees; 3 cuil. à soupe de Poudre de cacao; 2 cuil. à soupe d'huile de coco; 1 cuil. à soupe de miel; 2 cuil. à café de pâte de vanille bourbon; 2 cuil. à soupe de Noix de Coco rapée; 2 cuil. à soupe d' éclats de pistaches torrefiees; 2 cuil. à soupe d' éclats amandes

Pour changer un petit peu des truffes au chocolat classiques, on revisite le tout en invitant les dattes dans notre recette et une jolie ribambelle de fruits secs.

8 parts
20 min
Facile

COMMENT FAIRE DES TRUFFES DE NOËL AUX DATTES ET AUX AMANDES

Matériel

Robot Pâtissier
Mixeur
Papier sulfurisé

Préparation TRUFFES DE NOËL AUX DATTES ET AUX AMANDES Étape par étape

Dans le bol d’un robot, mixez les dattes et les amandes avec la poudre de cacao et la pâte de vanille. Puis disposez la pâte obtenue dans un saladier.
Dans une petite casserole, sur feu très doux, faites fondre ensemble l’huile de coco et le miel.
Versez dans le saladier et mélangez jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.
Formez à la main une trentaine de boules de tailles identiques et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Roulez un tiers dans la noix de coco râpée, un autre tiers dans les éclats de pistache et le dernier tiers dans les éclats d’amande.
Et voilà, c’est déjà fini ! Elles se conservent parfaitement au frigo.