Pâte brisée

Coupez le beurre en morceaux et mettez le dans un saladier.

Ajoutez la farine, le sel et le sucre.

Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’un sablage fin.

Versez l’eau froide petit à petit tout en continuant de mélanger.

Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, filmez et laissez reposer 2heures au frais.

Préchauffez le four à 200°.

Farinez légèrement le plan de travail. Etalez la pâte au rouleau sur 3mm d’épaisseur.

Garnissez puis faites cuire 35/40 minutes.