Pâte brisée
Devenez le roi de la pâte brisée, une des bases de la pâtisserie !
Devenez le roi de la pâte brisée, une des bases de la pâtisserie !
Préparation
- Coupez le beurre en morceaux et mettez le dans un saladier.
- Ajoutez la farine, le sel et le sucre.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’un sablage fin.
- Versez l’eau froide petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule, filmez et laissez reposer 2h au frais.
- Préchauffez le four à 200°.
- Farinez légèrement le plan de travail. Etalez la pâte au rouleau sur 3mm d’épaisseur.
- Garnissez puis faites cuire 35/40 minutes.
