Cheesecake New-York

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Mixez en poudre les biscuits.

Beurrez généreusement un moule à manqué de 20/22 cm de diamètre.

Saupoudrez le fond et les bords de miettes de biscuits.

Versez le fromage frais dans un saladier, ajoutez le sucre, la vanille et les oeufs.

Battez au fouet jusqu’à l’obtention d’une belle crème souple et onctueuse.

Versez la préparation dans le moule et faites cuire au bain-marie pendant 1H40min.

Laissez refroidir dans le four. Démoulez puis réservez au frais au moins une nuit.