Les Grands Classiques

Cheesecake sans cuisson à la crème de marrons

Name: Cheesecake sans cuisson à la crème de marrons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 cheesecakes
Cuisine: Les Grands Classiques
Ingredients: 24 dates; 125 g de biscuits sablés; 1 d'huile végétale ou neutre; 1 sachet Agar Agar; 300 g de crème de marron; 150 g de petits-suisses; Zeste d'1/2 citron BIO; 30 cl de crème liquide entière (minimum 30%); 50 g cerneaux de noix; 40 g de sucre; 1 flacon Sucre doré

Un dessert au bon goût de marron qui ferra vite l’unanimité ! Les zestes de citron apportent fraîcheur et légèreté à ce dessert qui sera parfait pour finir un bon repas entre amis ou en famille.

4 cheesecakes parts
20 min
Facile

COMMENT FAIRE UN CHEESECAKE SANS CUISSON À LA CRÈME DE MARRONS

Matériel

Mixeur
Casserole
Batteur électrique
1 Saladier
Cercle à pâtisserie d'environ 5cm de hauteur
Poche à douille
Cuillère à soupe

Préparation CHEESECAKE SANS CUISSON À LA CRÈME DE MARRONSÉtape par étape

Commencez par préparer la base: Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Réservez.
Préparez la mousse: Versez l’agar-agar dans la crème de marron et réchauffez l’ensemble dans une casserole à feu doux pendant 3min. Laissez refroidir.
Rajoutez les petits-suisses et le zeste de citron.
Montez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur et incorporez délicatement le mélange aux marrons.
Dans des cercles à entremets, répartissez la base sablée en la tassant bien et finir par la mousse de marron (à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille).
Laissez prendre au frigidaire minimum 4h.
Au moment de servir (ou avant le repas), concassez les noix et faites-les revenir à la poêle avec le sucre.
Démoulez les entremets et décorer avec les noix caramélisées et le sucre doré.