Moelleux au chocolat royal
Produits principaux
Préparation
- Pour la préparation du moelleux :
- Versez le contenu du sachet dans un récipient et ajoutez 3 œufs et 125 g de beurre fondu.
- Versez la pâte dans un moule. Puis enfournez 18 min au four à 200°C.
- Pour la ganache montée au chocolat au lait :
- Faites fondre votre chocolat au lait au bain-marie, faites chauffer la moitié de la crème et la verser en 2 fois sur le chocolat fondu en mélangeant à la spatule.
- Ajoutez ensuite le reste de crème froide, mélangez et réservez au frais au moins 4h.
- Ensuite montez cette crème comme une chantilly.
- Récupérez le moelleux froid, ajoutez par-dessus à intervalle régulier les demi-sphères de praliné. Les enrober de ganache montée chocolat au lait et terminer avec un petit peu de crêpes dentelles.
