cupcakes petits gateaux

Financiers aux raisins secs

Name: Financiers aux raisins secs
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cupcakes & Petits gâteaux
Ingredients: 185 g de beurre; 150 g de sucre glaçe; 50 g de farine; 100 g amandes en poudre; 3 blanc d'oeufs; 1 de fleur de sel; 2 de thé matcha; 1 petite barquette de framboises

Quand France et Japon se rencontrent... Cela donne une belle revisite d'un grand classique Français avec du thé matcha : une poudre très fine de thé vert moulue très populaire au Pays du Soleil Levant !

8 personnes parts
25 min
Facile
15 min

COMMENT FAIRE DES FINANCIERS AUX RAISINS SECS

Matériel

Casserole
Fourchette
Fouet
1 Saladier
Cuillère à soupe
Moule

Préparation FINANCIERS AUX RAISINS SECSÉtape par étape

Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu doux jusqu’à ce qu'il prenne une belle coloration noisette.
Tamisez le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.
Incorporez les blancs d’œufs légèrement détendus à la fourchette aux ingrédients secs.
Ajoutez le beurre noisette, la pincée de fleur de sel et le thé matcha et mélangez le tout jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Réservez au frais pendant 1 heure environ.
Préchauffez le four à 160° C th.5-6. Répartissez la préparation dans des petits moules préalablement beurrés et farinés, ajoutez une framboise au milieu de chacun d'eux et enfournez pour 15 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.