crepes gaufres pancakes

Fluffy Pancakes

Name: Fluffy Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8 pancakes /
Cuisine: Crêpes, Gaufres & Pancakes
Ingredients: 2 œufs; 30 ml de lait; 1 cuil. à café de pâte de vanille bourbon; 35 g de farine; 1/2 cuil. à café de bicarbonate Vahiné; 1/2 cuil. à café de jus de citron ou vinaigre de cidre; 30 g de sucre; 1 bag de pépites choco-caramel; Huile végétale (pour la cuisson); Nappage fruits rouges; Nappage caramel

Cette recette de fluffy pancakes est aussi tendance que gourmande ! Dégustez ces pancakes "gonflés" avec un nappage, des morceaux de fruits ou encore de la crème fouettée.

Astuce Astuce Produit

8 pancakes / parts
10 min
Moyen
6 min

COMMENT FAIRE DES FLUFFY PANCAKES

Matériel

Fouet
2 Saladiers
Poêle
Couvercle (transparent)
Spatule

Préparation FLUFFY PANCAKESÉtape par étape

Séparez les blancs des jaunes de vos œufs.
Dans un bol, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le lait et la pâte de vanille.
Ajoutez la farine, le bicarbonate et le jus de citron. Fouettez le tout pour avoir un mélange bien homogène.
Dans un saladier, montez au batteur les blancs en neige, lorsqu’ils commencent à mousser ajoutez le sucre en trois fois. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une belle meringue.
Incorporez ces blancs montés délicatement à vos jaunes.
Chauffez une poêle, graissez-la avec de l’huile végétale et disposez délicatement 1 cuillère de votre pâte à pancakes dans votre poêle bien chaude. Ajoutez quelques pépites chocolat caramel et couvrez les d’une autre cuillère de pâte.
Ajoutez ½ c à soupe d’eau dans votre poêle durant la cuisson et mettez le couvercle. Cela va créer de la vapeur et aider à avoir des pancakes bien levés.
Après environ 4 minutes retournez délicatement vos pancakes et finir la cuisson pendant 2 minutes.
Servez-les immédiatement, accompagnés de fruits frais et d’un coulis Vahiné.