Dans un récipient, mélanger 1 litre de lait entier à température ambiante avec un sachet de ferments au citron. Verser la préparation dans des pots et lancer la fermentation en yaourtière pendant environ 8 heures. Pour une préparation au four, chauffer le lait à 40 °C avant d’ajouter le ferment puis verser dans les pots et placer dans un plat rempli d’eau chaude. Enfourner à 50 °C et laisser fermenter environ 8 heures. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de consommer. Pour une texture plus riche, remplacer 20 cl de lait entier par de la crème liquide entière. Découvrez nos idées recettes sur www.vahine.fr