petit dejeuner brunch

Confiture aux fruits rouges

Name: Confiture aux fruits rouges
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 à 5 pots de 350g
Cuisine: Petit déjeuner & Brunch
Ingredients: 250 g de cerises griottes dénoyautées; 300 g de fraises; 300 g de groseilles rouges égrappées; 250 g de framboises; 1,1 kg de sucre; 10 cl d'eau; 2 sachets Pectine mix; 2 de jus de citron

Une délicieuse recette de confitures à base de 4 fruits rouges: framboises, groseilles, cerises et fraises! Un concentré de plaisir sur vos tartines aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter !

4 à 5 pots de 350g parts
5 min
Facile
20 min

COMMENT FAIRE DE LA CONFITURE AUX FRUITS ROUGES

Matériel

Cocotte à fond épais
Ecumoire
Cuillère en bois
Louche
Entonnoir à confiture

Préparation CONFITURE AUX FRUITS ROUGESÉtape par étape

Versez les cerises et les fraises dans la cocotte avec 1 kg de sucre et 10 cl d’eau. Portez à ébullition et faites mijoter 5 min., en remuant de temps en temps. Ajoutez les groseilles et les framboises, ramenez à ébullition et laissez cuire 5 min.
Versez les sachets de Pectine Mix mélangés à 100g de sucre. Augmentez la chaleur, pour faire cuire à gros bouillons 5-8 min. Remuez régulièrement pour éviter que le fond attache.
Ajoutez le jus de citron et mélangez. Vérifiez qu’une goutte de cette confiture fige sur une assiette froide avant de mettre en pot propres et secs. Refermez-les soigneusement et retournez-les une fois tiédis. Rangez-les une fois refroidis dans un lieu sec et frais, à l’abri de la lumière.