petit dejeuner brunch

Carrot Cake au mascarpone

Name: Carrot Cake au mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Petit déjeuner & Brunch
Ingredients: 250 g de mascarpone; 120 g de sucre glace; 50 g eclats de pistaches torrefiees; 250 g de carottes; 1 citron; 4 œufs; 150 g de sucre roux; 175 g noisettes en poudre; 110 g de farine; 1/2 de sel; 1 sachet Levure Chimique; 1 Cannelle Moulue; 1 4 épices (optionnel)

En quelques bouchées, voyagez aux USA avec ce traditionnel et délicieux Carrot Cake, gâteau à la carotte accompagné de son glaçage au mascarpone !

Astuce Astuce Produit

4 personnes parts
20 min
Facile
20 min

COMMENT FAIRE UN CARROT CAKE AU MASCARPONE

Matériel

Une rappe pour les zestes
1 Fouet
Batteur électrique
Moules à tartelettes

Préparation CARROT CAKE AU MASCARPONEÉtape par étape

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Râpez les carottes. Dans un bol, prélevez les zestes du citron et pressez le jus. A part, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine, le sel, la levure, les 4 épices (ou la cannelle), le jus et les zestes du citron et les carottes. Mélangez.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement dans le mélange.
Versez la préparation dans des moules à tartelettes. Enfournez pendant 20 min.
Faites le glaçage : Dans un saladier, battez le mascarpone et le sucre glace au batteur électrique pendant 3 à 4 min. Conservez au frigo.
Recouvrez les gâteaux de ce glaçage lorsqu’ils sont refroidis et décorez avec les pistaches concassées.