Les Grands Classiques

Soufflé au chocolat

Name: Soufflé au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Les Grands Classiques
Ingredients: 20 de crème fleurette entière; 15 g de fécule de maïs; 200 g de chocolat noir 70%; 4 œufs; 80 g de sucre; 1 de beurre pour le moule; 1 sachet Sucre Vanille Madagascar

Un dessert rapide et simplissime qui n'en finira jamais de régaler toute la famille !

Astuce Astuce Produit

4 personnes parts
25 min
Facile
20 min

COMMENT FAIRE UN SOUFFLÉ AU CHOCOLAT

Matériel

Fouet
Batteur électrique
Moule à soufflé

Préparation SOUFFLÉ AU CHOCOLATÉtape par étape

Versez la crème dans une casserole et faites chauffer. Ajoutez de la fécule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux et laissez prendre légèrement.
Hachez le chocolat et ajoutez-le dans la crème. Mélangez afin qu’il fonde rapidement, puis stoppez la cuisson.
Séparez les blancs des jaunes, puis ajoutez un à un les jaunes dans la crème au chocolat en mélangeant bien
Montez les blancs en y ajoutant les sucres en 2 fois, et incorporez délicatement les blancs dans le chocolat.
Beurrez le moule à soufflé et préchauffez le four à 180° th. 6.
Enfournez une vingtaine de minutes, et servez aussitôt !