Charlotte aux fraises

Assiette creuse
Moule à charlotte
1 Saladier
Fouet

• Dans une assiette, mélangez le lait et la vanille.

• Tapissez un moule à charlotte de biscuits trempés rapidement dans le lait vanillé, en commençant par le tour et en finissant par le fond.

• Lavez, équeutez puis égouttez les fraises.

• Dans un saladier, fouettez vivement la crème fraîche (très froide) pendant une minute, puis incorporez le mélange fixe chantilly-sucre.

• Fouettez jusqu’à obtention d’une crème bien ferme. Incorporez délicatement les fraises coupées en quatre.

• Versez cette préparation au centre des biscuits.

• Egalisez la surface, puis posez dessus une assiette et mettez au frais.

• Au moment de servir, versez un filet de nappage aux fruits rouges sur le dessus de votre charlotte.

tip view

Astuce

Astuce

Gardez la charlotte au moins 4 heures au frais afin que les saveurs se diffusent et qu’elle durcisse.