Charlotte aux fraises

Dans une assiette, mélangez le lait et la vanille.

Tapissez un moule à charlotte de biscuits trempés rapidement dans le lait vanillé, en commençant par le tour et en finissant par le fond.

Lavez, équeutez puis égouttez les fraises.

Dans un saladier, fouettez vivement la crème fraîche (très froide) pendant une minute, puis incorporez le mélange fixe chantilly-sucre.

Fouettez jusqu’à obtention d’une crème bien ferme. Incorporez délicatement les fraises coupées en quatre.

Versez cette préparation au centre des biscuits.

Egalisez la surface, puis posez dessus une assiette et mettez au frais.

Au moment de servir, versez un filet de nappage aux fruits rouges sur le dessus de votre charlotte.