gateaux cakes

Brioche pralinée aux pépites de chocolat

Name: Brioche pralinée aux pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Gâteaux & Cakes
Ingredients: 400 g de farine; 2 sachets Levure du Boulanger Super active; 1 de sel; 2 de sucre; 250 ml de lait; 1 Arome Fleur d oranger; 2 œufs; 150 g de beurre mou; 1 sachet Pepites Chocolat Noir; 1 sachets Pepites caramelisees; 1 jaune d'œuf pour la dorure; 1 de miel

Réalisez cette délicieuse brioche pralinée aux pépites de chocolat, devant lesquels les plus gourmands ne résisteront pas !

Astuce Astuce Produit

4 parts
20 min
Facile
25 min

COMMENT FAIRE UNE BRIOCHE PRALINÉE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Matériel

1 Saladier
Linge pour courvrir la pâte
Pinceau

Préparation BRIOCHE PRALINÉE AUX PÉPITES DE CHOCOLATÉtape par étape

Mélangez la farine avec la levure dans un saladier .
Faites un puits et ajoutez le sel, le sucre, le lait, l’arôme de fleur d’oranger et les œufs entiers. Mélangez ces ingrédients, tout en incorporant la farine.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois du saladier.
Ajoutez le beurre, puis pétrissez à nouveau. Incorporez les pépites de chocolat noir.
Couvrez d’un linge, puis mettez à lever 1h dans un endroit tiède.
Lorsque la pâte a doublé de volume, mélangez-la à nouveau (la pâte perd de son volume). Mettez-la au frais pendant 8h : la pâte doit être ferme pour être tressée. Ensuite, divisez la pâte en trois parties égales et donnez-lui la forme d’une tresse.
Posez-la sur une plaque à pâtisserie beurrée et laissez-la lever dans un endroit tiède (1h30).
A la sortie du four, nappez au pinceau le dessus de la brioche avec du miel liquide, saupoudrez-le de pépites de fruits secs caramélisées Vahiné et de pépites de chocolat Vahiné.