cupcakes petits gateaux

Pavlova aux fraises et aux éclats torréfiés de pistaches

Name: Pavlova aux fraises et aux éclats torréfiés de pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Cupcakes & Petits gâteaux
Ingredients: 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 150 g de sucre; 100 cuil. à café d' Arome naturel de vanille; 25 cl de crème liquide entière; 1 cuil. à soupe de sucre glace; 1 sachet de Chantifix; 1 cuil. à café d' Arome naturel de vanille; 500 g de fraises; Nappage fruits rouges; 50 g d' Eclats de pistaches torrefiees

Envie d’un dessert frais et gourmand pour l’arrivée des beaux jours ? Préparez d'un tour de main cette Pavlova fruits rouges et pistaches torréfiées.

Astuce Astuce Produit

8 parts
20 min
Facile
1 h 30 min

COMMENT FAIRE UNE PAVLOVA AUX FRAISES ET AUX ÉCLATS TORRÉFIÉS DE PISTACHES

Préparation PAVLOVA AUX FRAISES ET AUX ÉCLATS TORRÉFIÉS DE PISTACHESÉtape par étape

Réalisez les meringues : Préchauffez le four à 100°C. Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre cuillère par cuillère, cela lui permet de se dissoudre au fur et à mesure. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit brillant et forme un bec d’oiseau. Lorsque la meringue est bien ferme, ajoutez l’arôme de vanille Vahiné.
À l’aide d’une poche à douille, pochez sur une feuille de papier cuisson un cercle de meringue de 20 cm de diamètre. Déposez des petits choux de meringue légèrement à cheval autour du disque en terminant chaque chou par un petit pic. Cela va créer le rebord. Enfournez à 100°C pendant environ 1h30 puis laissez refroidir.
Préparez la chantilly et garnissez les Pavlovas : Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux. Dans un saladier, mettez la crème liquide bien froide, l’arôme de vanille et commencez à fouetter. Quand la crème commence à monter, ajoutez le sucre glace et le sachet de Chantifix. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme. Réservez.