Chaussons aux pommes et raisins secs

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.

Faites les réduire dans une casserole à feu doux, puis ajoutez la cannelle, le sucre vanillé et les raisins secs.

Laissez cuire pendant 20 minutes.

A la sortie du feu, hachez grossièrement les morceaux de pommes à l'aide d'une fourchette.

Déroulez la pâte et découpez à l'aide d'un emporte-pièce des disques de 9cm de diamètre.

Rassemblez les chutes de pâtes en les superposant puis étalez-les.

Découpez à nouveau d'autres disques.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Humidifiez les bords des disques de pâtes.

Déposez dessus une cuillère à café bien pleine de compote.

Repliez-les en deux et pincez les bords pour souder les chaussons aux pommes.

Badigeonnez le dessus des mini-chaussons aux pommes de jaune d'oeuf allongé de quelques gouttes d'eau.

Avec la pointe d'un couteau, dessinez des stries sans percer la pâte.

Déposez les chaussons aux pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez et laissez cuire environ 20min à 180°C (th.6).

Servez tiède au à température ambiante.