Recette des Chaussons aux Pommes, aux Raisins Secs et aux Amandes

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.

Dans une poêle faites fondre le beurre et ajoutez les pommes. Cuire quelques minutes et ajoutez la cuillère à soupe de cassonade et ½ c à café de poudre de vanille. Laissez cuire environ 10 min, les pommes doivent être fondante.

A la sortie du feu, ajoutez les raisins secs et les amandes légèrement concassées. Mélangez et réservez au frais.

Déroulez la pâte et découpez à l'aide d'un emporte-pièce des disques.

Rassemblez les chutes de pâtes en les superposant puis étalez-les.

Découpez à nouveau d'autres disques.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Humidifiez les bords des disques de pâtes.

Déposez dessus une cuillère à café bien pleine de compote.

Repliez-les en deux et pincez les bords pour souder les chaussons aux pommes.

Badigeonnez le dessus des mini-chaussons aux pommes de jaune d'œuf allongé de quelques gouttes d'eau.

Avec la pointe d'un couteau, dessinez des stries sans percer la pâte.

Déposez les chaussons aux pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez et laissez cuire environ 20 min à 180°C (th.6).

Servez tiède à température ambiante.