Brownie Pépites de Chocolat Façon Dinosaure

Mélanger les œufs, le beurre fondu et les sachets de préparation pour Brownies aux Pépites de chocolat Vahiné. Verser la préparation sur une plaque de cuisson à bords hauts et enfourner 10 minutes à 180 °C.

Faire chauffer les blancs d’œufs et le sucre à 70 °C au bain-marie. Fouetter la préparation pour faire descendre la température à 35 °C et ajouter le beurre froid. Fouetter à nouveau. Colorer la préparation avec le cacao en poudre et réserver.

Découper et assembler le dinosaure à l’aide du patron (à retrouver sur chefclub.tv). Étaler la crème au beurre au cacao sur la totalité du gâteau, puis décorer le dinosaure avec des morceaux de pomme verte. Ajouter des vermicelles arc-en-ciel, un œil en sucre, émietter le reste du brownie sur la base du site et déguster !