gateaux cakes

Biscuit roulé aux fruits rouges

Cette recette créative revisite un classique de la pâtisserie : le gâteau roulé. Disposé en tranches et nappez de chantilly, il se transforme en dessert individuel hyper gourmand !

6 personnes parts
20 min
Moyen

Ingrédients

Pour 6 personnes personnes

Une génoise rectangulaire déjà cuite
250 ml de crème fraîche liquide
50 g de mascarpone
100 g de fruits rouges (groseilles, framboises, fraises, mûres, myrtilles...)
30 g de sucre glace
1 Gousses de Vanille en poudre sucrees
1 flacon Nappage fruits rouges
1 sachet Chantifix

COMMENT FAIRE UN BISCUIT ROULÉ AUX FRUITS ROUGES

Matériel

1 grand couteau à dents
Verrines
Un saladier

Préparation BISCUIT ROULÉ AUX FRUITS ROUGES Étape par étape

Présenter la génoise déjà cuite sur un torchon humide et roulez-la. Réserver la génoise au frais pendant 30 min. Pendant ce temps, préparez la crème.
Versez la crème et le mascarpone dans un saladier. Ajoutez le sucre glace, la vanille en poudre et le sachet de Chantifix. Fouettez vigoureusement
Sortez la génoise du réfrigérateur, déroulez-la puis nappez l’intérieur avec le nappage Fruits rouges. Roulez de nouveau la génoise et coupez-la en tranches.
Dans une verrine, mettez une cuillère de chantilly, placez deux tranches de génoise, puis recouvrez de chantilly. Décorez avec des fruits rouges et saupoudrez de sucre glace.