cupcakes petits gateaux

Recette de la Meringue à l'Italienne

Name: Recette de la Meringue à l'Italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: Cupcakes & Petits gâteaux
Ingredients: 325 g de sucre en poudre; 85 g d’eau; 5 blancs d’œufs; 75 g de sucre en poudre

Pour couvrir des tartes, des gâteaux, des cupcakes ou des compotes et avoir une finition parfaite.

Astuce Astuce Produit

1 tarte parts
10 min
Facile
5 à 6 min

COMMENT FAIRE UNE RECETTE DE LA MERINGUE À L'ITALIENNE

Matériel

Casserole
Batteur électrique
1 Saladier

Préparation RECETTE DE LA MERINGUE À L'ITALIENNEÉtape par étape

Faites cuire 325g de sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à une température d’environ 121°C (th.4).
Montez à l’aide d’un batteur les blancs avec le sucre en poudre dans un saladier.
Versez sans cesser de battre le sirop cuit sur les blancs d’œufs. La meringue doit être bien lisse et très brillante.
Déposez sur un gâteau, passez au four ou dorez au chalumeau.