cremes mousses flans

Flan pâtissier

Name: Flan pâtissier
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Crèmes, Mousses & Flans
Ingredients: 1 pâte brisée; 25 g de beurre; 2 Gousses de Vanille en poudre sucrees; 3 œufs; 120 g de maïzena; 150 g de sucre fin; 1 l de lait entier frais; 3 cuil. à café de rhum

Le flan pâtissier : un classique de la pâtisserie française, qui plaît au plus grand nombre

Astuce Astuce Produit

6 parts
25 min
Facile
50 min

COMMENT FAIRE UN FLAN PÂTISSIER

Matériel

Moule
Casserole
1 Bol
Batteur électrique

Préparation FLAN PÂTISSIERÉtape par étape

Etalez la pâte dans un moule, piquez le fond à l’aide d’une fourchette et gardez au frais.
Préchauffez le four à 180°.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et la vanille en poudre. Portez à ébullition.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la maïzena et le sucre. Battez au batteur en crème.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs en mélangeant.
Reversez le tout dans la casserole. Laissez épaissir.
Ajoutez le rhum et mixez si nécessaire.
Versez sur la pâte à tarte et enfournez 50 minutes.