cremes mousses flans

Flan au caramel

Name: Flan au caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Crèmes, Mousses & Flans
Ingredients: 150 g de sucre; 50 cl de lait entier; 1 gousse Vanille Bourbon; 4 œufs

Un flan agrémenté de caramel pour encore plus de gourmandises

Astuce Astuce Produit

6 parts
20 min
Facile
25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

150 g de sucre
50 cl de lait entier
1 gousse Vanille Bourbon
4 œufs

COMMENT FAIRE UN FLAN AU CARAMEL

Matériel

Poêle
Moule à flan
Casserole
1 Fouet
1 Bol

Préparation FLAN AU CARAMEL Étape par étape

Faites un caramel en faisant fondre 75 g de sucre dans une poêle à sec. Quand il prend une couleur dorée stoppez la cuisson et versez le dans un moule à flan.
Versez le lait dans une casserole avec le reste du sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.
Cassez les œufs dans un bol et battez les au fouet.
Préchauffez le four à 180°.
Versez le lait bouillant sur les œufs en battant bien et versez dans le moule à flan.
Enfournez au bain marie 25 minutes.