cremes mousses flans

Recette de la Crème Brûlée à la Vanille

Name: Recette de la Crème Brûlée à la Vanille
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Crèmes, Mousses & Flans
Ingredients: 40 de lait; 20 de crème liquide; 2 gousses Vanille Bourbon; 6 jaunes d'œufs; 60 g de sucre semoule; 2 sachets Sucre Vanille Madagascar

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de la crème brûlée à la vanille. La crème brûlée est un dessert incontournable qui fera fondre les plus gourmands et les plus gourmandes. Onctueuse à l'intérieur et craquante sur le dessus, le tout envouté par son parfum subtil à la vanille Bourbon et à la vanille de Madagascar... Un vrai délice !

Astuce Astuce Produit

4 parts
75 min
Facile
40 min

COMMENT FAIRE DES RECETTE DE LA CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE

Matériel

Casserole
1 Saladier
4 plats à œufs en porcelaine à feu
Spatule
Passoire

Préparation RECETTE DE LA CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLEÉtape par étape

Préchauffez le four, th.4 (120°).
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la crème liquide et les gousses de vanille fendues dans la longueur. Portez à ébullition, puis éteignez le feu et laissez infuser 10 min. Mettez les jaunes d’œufs dans une terrine et ajoutez le sucre semoule. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le contenu de la casserole en tournant à la spatule.
Répartissez la préparation dans 4 plats à oeufs en porcelaine à feu, en la filtrant dans une passoire.
Glissez au four et laissez cuire 30 min.
Eteignez alors le four et laissez reposer les crèmes 10 min : le centre est encore liquide mais il va prendre.
Retirez les crèmes du four et laissez-les refroidir. Mettez-les ensuite au réfrigérateur et laissez-les refroidir 1 h au moins.
Au moment de servir, retirez les crèmes du réfrigérateur et poudrez-les de sucre vanillé de Madagascar,
Glissez-les 1 min sous le gril du four afin qu’elles caramélisent.
Servez aussitôt.