cremes mousses flans

Flan pâtissier aux amandes

Name: Flan pâtissier aux amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Crèmes, Mousses & Flans
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 gousse de Vanille Grand Cru de Tahiti; 6 œufs; 100 g amandes en poudre family; 150 g de sucre fin; 1 l de lait; 1 flacon de Vermicelles saveur chocolat

Revisitez ce grand classique de la pâtisserie le flan pâtissier mais cette fois-ci aux amandes !

Au goûter ou en fin de repas, ce flan se déguste bien refroidi et nappé d'un caramel beurre salé Vahiné. Personne ne pourra y résister !

6 parts
25 min
Facile
50 min

COMMENT FAIRE UN FLAN PÂTISSIER AUX AMANDES

Matériel

Moule
Casserole
1 Bol
Batteur électrique

Préparation FLAN PÂTISSIER AUX AMANDES Étape par étape

Etalez la pâte dans un moule, piquez le fond à l’aide d’une fourchette et gardez au frais.
Préchauffez le four à 180°.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille incisée et grattée. Portez à ébullition et laissez infuser pendant 15 min.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre puis mélangez. Incorporez ensuite la poudre d’amande.
Versez le lait chaud sur la préparation aux œufs en mélangeant.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 2 minutes. La préparation doit épaissir.
Versez sur la pâte à tarte et enfournez environ 40 minutes.
A la sortie du four, parsemez de vermicelles au chocolat pour plus de gourmandise !