Sucettes sablées en coeur

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Adorables petits sablés en cœur au bon goût d'amandes. Un cadeau gourmand à offrir pour la Saint-Valentin ou la fête des mères.

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte sablée: Pour la déco

Matériel

  • 1 Saladier
  • Film alimentaire
  • Papier cuisson
  • Emporte-pièces cœurs de différents diamètres
  • Bâtonnets en bois
  • Rouleau à pâtisserie

Préparation

  • icon_level
  • icon_batteuse60min
  • icon_oven15min

  • Préparez la pâte à sablés : Versez la farine, la poudre d’amandes, la levure et les sucres dans un saladier et mélangez. Faites un puits, ajoutez le beurre et l’œuf entier. 

  • Mélangez avec les mains et faites une belle boule. Attention ! Ne pétrissez pas trop la pâte sablée car elle risquerait de devenir élastique. Enroulez-là dans d’un film alimentaire et réservez-là 1h au frais.

  • Préchauffez votre four à 160°C (th.5).

  • Détaillez les sablés pour la cuisson : Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter de rajouter de la farine. Ne l’étalez pas trop fine pour ne pas la rendre trop cassante à la cuisson. (½ cm c’est bien !).Détaillez-la avec des emporte-pièces en forme de cœur.

  • Pour les sucettes insérez un bâtonnet en bois dans le bout des sablés.

  • Placez les sablés sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 20/25 minutes (selon les fours) en surveillant bien la cuisson ! Sur les 5 dernières minutes, montez le thermostat à 180°(Th.6). Laissez refroidir avant de décorer pour éviter de faire fondre la pâte à sucre.

  • Décorez les sablés : Etalez ensuite la pâte à sucre au rouleau avec un peu de sucre glace pour éviter qu’elle ne colle.

  • Découpez-la avec les mêmes emporte-pièces que ceux utilisés pour la pâte.

  • Déposez une goutte de colle alimentaire sur le verso des cœurs et collez-les sur les sablés. Empilez les formes plus petites sur les formes les plus grandes en ajoutant une goutte de colle alimentaire entre chaque couche.

  • Ecrivez des petits mots avec le crayon pâtissier blanc et amusez-vous !

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