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agar_agar

Le produit

Vahiné vous propose l’Agar-agar en poudre pour apporter de la tenue et du fondant à tous vos desserts (crèmes, mousses, gelées, panna cottas, sorbets, glaces...) et vous donne tous les secrets de son utilisation en pâtisserie
Incolore et inodore, ce gélifiant 100% d’origine végétale est extrait d’algues marines et représente une excellente alternative à la gélatine alimentaire classique. En plus d'être naturellement riche en fibres, il peut vous aider à diminuer la valeur calorique de vos desserts: moins de sucre, moins de beurre.

Conditionné en France.
Gélifiant végétal pour denrées alimentaires : Agar-agar (E406). 4 sachets de 2g.

Utilisation

Dosage : 1 sachet de 2g pour 1/2L de préparation pour crèmes, gelées et mousses. Le pouvoir gélifiant d'un sachet de 2g d'Agar-agar correspond à celui d'un sachet de 6g ou 3 feuilles de gélatine Vahiné.

Mode d'emploi :
1 - Diluez le contenu du sachet dans 5 cl de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre.
2 - Incorporez en fouettant au reste de la préparation. Portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant.

Composition

Gélifiant : agar-agar (E406).

CONSERVATION

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

Valeurs Nutritionnelles Moyennes Pour 100g
Énergie 711 kJ / 170 kcal
Matières Grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 5 g
dont sucres5 g
Protéines0 g
Sel0,71 g
fibreFibres alimentaires 75 g
Poids net : 8 g (4 sachets de 2g)
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baguette

Astuce

Laissez tiédir la préparation si vous avez besoin de l’incorporer ensuite à de la crème fouettée ou du fromage frais.

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