Pâte à crêpes
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 50g de beurre,
- 1/4l de lait,
- 2 œufs,
- 1 sachet de sucre vanillé Vahiné,
- 20g de sucre semoule,
- 100g de farine
1
Pour 12 à 15 crêpes. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2
Ajoutez le lait et faites-le tiédir légèrement.
Cassez les oeufs dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez le sucre vanillé, le sucre semoule, la farine et le mélange contenu dans la casserole.
Mixez 1 min à petite vitesse puis versez cette pâte dans une terrine.
Cette pâte n’a pas besoin de repos : faites cuire les crêpes aussitôt.
3
Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle anti-adhésive ou une crêpière de 20 cm de diamètre puis versez-le dans un bol.
4
Prenez une petite louche de pâte.
5
Versez-la dans la poêle en lui faisant décrire un mouvement tournant.
6
Après quelques secondes de cuisson, retournez la crêpe avec une spatule et faites-la cuire de l’autre côté pendant 10 secondes environ.
7
Lorsque la crêpe est cuite, posez-la sur une assiette tenue au chaud sur une casserole d’eau frémissante.
8
Entre chaque crêpe, beurrez légèrement la poêle avec un petit pinceau trempé dans le beurre fondu.
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